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このページを編集 筋子 778 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 16 39 04 ID cIEc99b8 生筋子の季節がやってきたぜ 大量のいくら醤油漬けひゃっほーう!! ごはんに鮭のほぐし身としょうがのみじん切りをまぜて丼に盛り、 いくらの醤油漬けをのっけて大葉をトッピングうまー( ∇ ) 779 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 16 53 27 ID si6Pb6vQ 筋子めんどいんじゃあああああ でも、ぬるま湯でいったん白く濁ったのがしょうゆ漬けで透明に戻るのは風情があるな 780 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 17 11 37 ID SmLdWGiU ››775 1人暮らしですw 刺身2匹分 炊き込みご飯2匹、朝食分込みw 塩焼き2匹、 朝食分込み ツミレ2匹、 明日の夜の鍋?用。今日のツミレ汁用に少し使用。 でなんとか使いきりw塩焼きにしようとしたら塩胡椒しかなかった不具合;; 刺身は骨とろうとしたら1身グズグズになってしまったけれど、 俺しか見ないのできにしなーいw 781 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 17 18 53 ID oU43YIwv 鮮度的にアレだけど秋刀魚冷凍保存できるよ コンロがあるなら凍ったまま弱火で焼くと美味しく焼きあがるよ 生筋子ほどくの楽しい! 付属のタレはアミノ酸系調味料の味がすんげーから使えない! 782 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 17 28 40 ID 1pyAhVeY いいな~来週はイクラにチャレンジしようかなw 醤油と酒ってしかした事無いんだけれど 皆さんはタレどんな味付けにしてます? 783 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 17 32 24 ID H5Xqrrkg なんかレベルの高い話してるなwww 自炊ってレベルじゃねーぞ!! 784 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 17 38 51 ID cIEc99b8 ››783 めんどくさいけど簡単だよーw うちの味付けは醤油と酒、あとちょっとみりん。 柚子皮入れるのもいいんだけど柚子まだ売ってないw 785 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 18 00 01 ID oU43YIwv ››782 時々コンブ敷くけど、煮切り酒としょうゆ+お湯だけが一番好きだなあ ››783 タッパかなんかに入れて漬けとくだけだから殆どインスタントだよ あつあつごはんに乗せて食べるとんまあああああい 半額見つけて買い占めるけど、元が高めだから20%引きとかでも結構お得気分 786 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 18 14 13 ID H5Xqrrkg 調べて今度挑戦してみるかなー 新たなジャンルを発見できそうだ 787 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 18 54 36 ID rVj950YK 生筋子経験者おおいなw俺もやったことあるぜ。 生筋子として市場にでてきたやつって、イクラとしては育ち過ぎて皮が厚くなったのも多いんだよな。 俺はそっちの方が好きなんだけど。噛むとブチンブチンいいやがる。 788 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 19 03 10 ID ooqMO3hS ››784››785 なるほどなるほどーありがと~。 煮きってない酒+醤油しかやった事なかったのでw 煮きるってのは目から鱗だね。 やるようだったら柚子入りも小分けにしてやってみる。 ››787 あるあるw 789 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 19 26 29 ID h+AWEYSy 筋子か、食ったことなかったは・・・ うちで簡単にできるならチャレンジしてみるかな 790 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 19 37 40 ID CxANV7Vv 筋子の解体作業がめんどいんだよな 何回もやらなきゃ綺麗ないくらにならん
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このページを編集 おかゆ 893 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 16 29 29.29 ID 1hingBvq 買い物行こうと思ったけど風邪引いちゃっていけない お米しかないよ。 これはもうダメかもわからんね・・・age 894 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 16 30 38.03 ID hXwdq23R 顆粒の中華ダシをおかゆに少し混ぜると美味しいYO! 895 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 16 58 39.55 ID oB7YsnaN >>893 【さようなら。】 897 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 17 11 21.63 ID bIw/9fCH おかゆなら梅とたくあん等漬物とごはんですよがあれば最高 たまーに食うに限るけどぬぇ 898 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 17 12 00.96 ID pgl1ZF8g >>895 ちょw おまw 酷いなw >>893 米があれば調味料のストック次第でなんとかなるもんだー。 コンソメがあったらコンソメスープ作って米を煮込めば、 簡単な洋風リゾットになるぞ。 煮込むのもだるければ、 バターと醤油で炊いたご飯をさっと炒めれば、それだけでも美味い。 899 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 17 13 31.11 ID pgl1ZF8g >>898 補足。 ご飯を炊いて、それをバターと醤油で炒めるでw 900 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 17 16 09.77 ID n1/dua0m 風邪ひきさんにバターはつらそうだがなw ご飯にしらすとかちりめんじゃこ乗せて醤油とかつぶしと番茶かけたりするのもいいぞ 901 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 17 18 07.28 ID 1hingBvq >>895 ( A`)19歳女子大生です 中華ダシはないけどコンソメあるから試して見ます ご飯炊く時にコンソメをぶち込んでから炊けばいいんですね、やってみます 904 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 17 29 16.80 ID h3tblQRN >>901 コンソメぶちこんで炊くとどうなるかなあw コンソメを適量の湯で溶かして出来たスープで、炊いたご飯を煮込むのがよいのではなかろーか。 905 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 17 32 55.08 ID 7pUNjeUG >>904 ああ、そういうことですね、了解しました。 >>903 冷たいですね でもそういうところが好きです 906 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 19 01 35.79 ID rBdWobVB >>905 おいらは、一合の米にコンソメ一個いれてそのままたく、ってのはやるよ。 ほんとは、他に具を入れるけどね。胡椒とか入れとくと風味増すとおもうな。 あと、炊飯器なら水0.5合に水2号のところまで入れると、簡単に白粥に。 スイッチ切れてからほっとく時間で、サラサラからもっちりまで食感変わるよ。 炊く前に茶葉いれとくと、熊野名物茶粥になります。 908 :既にその名前は使われています:2007/06/22(金) 19 25 14.05 ID 7pUNjeUG ヽ(`Д´)ノウワァァァン お米もう炊いちゃった・・・ みんなありがとうありがとう
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このページを編集 水菜 873 :既にその名前は使われています:2008/10/03(金) 23 55 58 ID PVLBGM/X ››861 水菜を使ったレシピを教えてくれないかな 他の野菜が高いときに、水菜だけは安いなー て思ったことが何度かあるんだけど、 どう使ったらいいかわからなくて、まだ買ったことがないのよね 875 :既にその名前は使われています:2008/10/04(土) 00 01 14 ID NJXx22SZ ベーコンと一緒ににんにく炒めとか 揚げor厚揚げorがんもと一緒に薄味で煮たり 豚か牛肉と一緒にしゃぶしゃぶっぽく、入れては食べ入れては食べもいけるw サラダなら豆腐と一緒にしてとろっとしてる方の胡麻ドレッシグおいしいよー 877 :既にその名前は使われています:2008/10/04(土) 00 19 26 ID DNG0qnH4 ››873 水菜は生でサラダが旨い 後は中華スープに入れたりぐらいしか俺はしらん! 878 :861:2008/10/04(土) 00 19 55 ID WSR+QGb1 ››873 サラダ水菜とかって書いてあって生OKなのは、 サラダ 5cm位に切ってパスタやうどん等、麺類のトッピング 普通な感じのは、 なべ類 お味噌汁の具 おひたし ミネストローネやコンソメスープの具 独特の風味?苦味?があってアクセントになるから、トッピング兼薬味みたいな。 風味と食感を飛ばさないように、あまり加熱しすぎない所がポイントだと思う。 ほうれん草や小松菜みたいにゆでないと青臭いって事がないから、 調理は多少大雑把でも美味しく頂けます。 ››874 水菜=みずな 879 :既にその名前は使われています:2008/10/04(土) 00 24 13 ID Zg9z9wyL ››873 適当な長さに切ってラップにくるんでレンジでチン! ポン酢か醤油ぶっ掛けて食え 880 :既にその名前は使われています:2008/10/04(土) 02 04 46 ID efcwRmQg ››878 そうなのか!? 今まで、生食用とかきにしないで生でたべてた><
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このページを編集 秋刀魚 136 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 12 52 55 ID zJZAm1Kz 今日の料理9月号に載ってた新さんまご飯がめっちゃ旨かったage 137 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 13 04 00 ID cFIWLrLr ››136 作り方うp!! 頼む、サンマは大好物なんだ;; 171 :既にその名前は使われています:2008/09/11(木) 14 11 32 ID jK8M99cm ››137 全文載せるのは問題ありそうなので簡単に 新さんまご飯(具がサンマの炊き込みご飯だと思ってください) 1.米を洗って水切り 2.サンマをブツ切りにして軽く塩をふる。普通に焼く。 3.米、ダシ、醤油、サンマ、千切りショウガをナベにin 4.炊く。土鍋でやるらしいが家は普通のナベ使用。(炊飯器でもイケるか?) 5.蒸らし終わったら中骨を取って青ネギを加えて混ぜる。 6.喰らえ! 詳しくは今月号を見て下さい。他にもサンマ料理載ってるのでオヌヌメだ! 173 :既にその名前は使われています:2008/09/11(木) 17 38 27 ID aT2vl+X4 ››171 ああ、これは絶対うまそう。 今からスーパー行ってサンマ買ってくる。 土鍋で調理は後片付けも楽だから好きなんだよね。 143 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 17 13 38 ID 566uknlB 秋刀魚は自炊じゃ焼けない!焼きにくい! 145 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 18 19 09 ID 1BD8xAm2 七輪買って、ベランダでサンマを焼いてみたい。 上の階から苦情が来るかも知れんけど。 146 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 18 40 19 ID 0C4MOKzF ››145 集合住宅のベランダはヤバい 河原とかでやれば良いんでないかい? 147 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 19 05 15 ID /+WKb3lc ››145 そのとき臭うだけならいいが、 最悪洗濯物やフトンにつくから顰蹙モノだろうな。 148 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 19 48 49 ID oY1hA1F0 グリルで焼いた時は 水溶き片栗粉入れると臭いも油も取れるってTVのばっちゃが言ってた 149 :既にその名前は使われています:2008/09/10(水) 19 55 32 ID iKAbjkcr ››143 トースターで焼いたときは煙が凄かったけど 弱火でフライパンだとそんなでもなかったよ 433 :既にその名前は使われています:2008/09/19(金) 23 32 31 ID xGgucARE 秋刀魚買いたいけどグリルがない 434 :既にその名前は使われています:2008/09/19(金) 23 34 08 ID deBVV5pm フライパンで十分おいしく焼けるよ 435 :既にその名前は使われています:2008/09/20(土) 00 08 05 ID kgYLaAr+ グリルで魚を焼く時はアルミホイルをくしゃくしゃにしてその上で焼くといい そうすると洗い物が出ない アルミホイルを捨てるだけ 職場の奥さんたちに聞いた役立ち情報だ 437 :既にその名前は使われています:2008/09/20(土) 01 59 37 ID cL3rl5vZ ››435 マメ知識ktkr 438 :既にその名前は使われています:2008/09/20(土) 02 04 16 ID ZXAHIMst うちもフライパンで焼いてるぜー 塩をたっぷりめに盛って焼くと皮がきれいに焼けるで 弱火で蓋してジリジリと煙を充満させて燻すようにしてるけど グリルやら七輪なんかと比べてどうなんかな? 476 :既にその名前は使われています:2008/09/21(日) 14 09 17 ID vSKIyqMm ローストビーフ美味そうだな 肉がいくらぐらいだか分からないが今度見てみようっと 秋刀魚食いたいけど焼くと煙がすごいから晴れた日に外で 七輪使って焼くしかできない。 明後日晴れるといいな 477 :既にその名前は使われています:2008/09/21(日) 16 05 12 ID nK9eDda+ サンマを七輪で焼いてみたいが、外で焼くスペースがにぃ。川原とか近くにないし。 室内で炭火焼きを敢行するしか手はないのか 478 :既にその名前は使われています:2008/09/21(日) 16 10 15 ID JPvnSJwl お勧めできないだろ室内・・・ やるなら換気忘れずにね Shichirin<しぬよ 477<えっ!? Shichirin<酸素なくてしぬ けむいし 479 :既にその名前は使われています:2008/09/21(日) 16 11 26 ID a7SZpyPB っつーか、室内で秋刀魚七輪は、壁紙から天井まで油煙でギトギトになるぞw 480 :既にその名前は使われています:2008/09/21(日) 16 23 26 ID nK9eDda+ ああん… いつもどおりフライパンで焼くしかないのか 685 :既にその名前は使われています:2008/09/28(日) 15 28 30 ID QbJZE8it さんま焼いたよ。 二食分のつもりだったけど一気に二尾食べてしまったよ。 http //imepita.jp/20080928/533440 687 :既にその名前は使われています:2008/09/28(日) 16 54 18 ID jPs5m5hH さんまどっかで強火で焼くといいって見たけど 強火だとはらわたくずれるな 4匹買った中で一番最後に食べたのは弱火で片面20分くらい焼いてワタ崩れなかった 688 :既にその名前は使われています:2008/09/28(日) 18 52 50 ID 6YxoF/iJ ››685 すげーうまそう、俺はさんまの開きの方を買って焼くは 753 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 02 13 51 ID 0i7PS9/d サンマの塩焼き飽きたから明日オリーブオイル煮でも作ってみるかな 754 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 02 44 53 ID rVj950YK やめて!美味しくないイメージがするから。やるなら竜田揚げにして! ってサンマが言ってた。 755 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 02 50 24 ID ogqzZlty 今の秋刀魚は地獄のように脂のってるからぎっとぎとになりそうだなw 秋刀魚おろしてしょうがと一緒に蒸してからうなぎのたれで焼く蒲焼きもなかなか旨いぞ。 手間かかるけどw 756 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 00 10 ID 0i7PS9/d おろすとか揚げるとか蒸すとかめんどいしなー ttp //allabout.co.jp/gourmet/cookingmen/closeup/CU20040919B/index.htm これ見て作ろうと思った 757 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 03 08 ID kwtQCipT 秋刀魚食いたい、、、 でもうち電気コンロなんだよな(泣)トースターもないし。 そんな俺でも食える秋刀魚レシピないかな。刺身以外で(´・ω・`) 758 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 06 35 ID ogqzZlty 手間かけるのがあれなんだなw ぶつ切りにして片栗粉でつつんでフライパンで油多めで焼いてぽん酢とか好きなソースで食べてみては? 秋刀魚って生臭いから下処理したらかなりうまくなるぞw 759 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 10 41 ID pqdcQnNH 三枚おろしの秋刀魚に塩コショウ、好みのハーブ、片栗粉をつけて フライパンに多目の油を入れて焼くとかどうよ? ハーブをショウガや青シソにすれば和風。ごま油で焼くとうまい。 カレー粉にすれば臭みがなくなって食べやすいかも。サラダ油あたりかな? 洋風のハーブを使えばオサレwな一品に。オリーブオイルで焼くといいかも。 自分はたいてい和風にして、大根おろしつけて食ってる。 760 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 13 45 ID kwtQCipT さばいてムニエル風って事だな! ありがとう早速明日の夕飯でやってみるわ~ だがうまくさばけるか心配だ、、、 761 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 20 21 ID pqdcQnNH ››760 「手開き」でググれ! 762 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 39 24 ID rVj950YK 電気コンロの上にホイル一枚敷いて、その上にさらにホイルでくるんだサンマ置けば焼けるぞ。 一尾丸ごとは勿論無理だが。 763 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 03 55 30 ID Wt04o4nK ››757 うちも電気コンロだけど、フライパンで普通に焼いてる 764 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 09 07 34 ID IJ9rJBsS あぶない気がする 765 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 09 42 21 ID wq54UTDt ロースター便利だよはんぺんとかホイル蒸しとかグラタンとかも焼けるよ 最近通販で見ないけど 766 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 10 00 03 ID w+NBjfCq ››757 サンマの炊き込み飯とかいかがでしょう。 内臓とって(内臓好きなら取らないでも?生臭くなりそうなんで私は取っちゃいます)、 ぶつ切りにして、尻尾、頭は取り除いて 醤油、酒振って 香ばしいのが好きなら軽く、フライパンで焼く 焼かないでそのまま炊飯器に突っ込んでも問題は全く無い。 醤油、酒、生姜(チューブ生姜でも、普通の生姜なら針生姜にでも)お好みで味醂 で出し汁を作る。少し濃い目に。炊いて、蒸して、ほぐして(小骨嫌いならほぐす前にとってね)、完成。 食べえる時に、胡麻や刻み海苔、万能葱か白髪葱でも添えればバッチリ。 767 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 11 03 58 ID XxvJU3K1 ››766のレシピ見てて、昔よくお昼に利用していた おにぎり屋さんの秋刀魚おにぎりを思い出した。 秋刀魚食べたいけれども、焼いた後の油はねの始末がめんどくさいなぁ、と 思っていたので、このレシピで作ってみようと思った。 余ったらおにぎりだな。 横からだけれど、おいしそうなレシピありがとう。 768 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 11 48 45 ID kwtQCipT 一度フライパンで焼いた事あるんだけど 油でベダベダになるし生焼けだしで食えなかったんだ、、、 炊き込みご飯旨そうだし、やってみるよ!あとムニエル風も。 6日まで一文なしだから金入ったら(T_T) おまえら色々秋刀魚レシピありがとうな。あと5日食パンとうどんで耐えるは、、、 769 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 12 12 13 ID idspPH5C 「秋刀魚 フライパン 電気」あたりでググってみそ 770 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 12 49 30 ID VTF4wZe/ ››768 それは火力調節ができてなかっただけじゃないのか?w まず少し弱めの火でフタして蒸し焼きみたいにして、それから表面に焦げ目つければいいじゃまいかw 酒蒸しにしてから焦げ目つけてもうまいよ 772 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 13 56 38 ID j2P1sX9z うーむ、オーブンシートが肝か うちもやってみるかな 773 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 14 30 49 ID sa/pUNtj さて、››766と書いてから、買い物に出かけたら 大き目の生食用、北海道産サンマが一尾70円!! 思わず8尾程買ってきてしまったので今日、明日はサンマ尽くしかな。 とりあえず刺身、塩焼き、炊き込み御飯と行ってみよう。 774 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 15 05 17 ID kwtQCipT ››770 蒸し焼きな。。。その手があったか! ちと酒蒸しっぽくやってみるよ 775 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 16 06 43 ID nIfQk4Qj ››768 ごく弱火で30分くらいかけて両面を焼く 最後に強火にしてちょっと焦げ目をつける 余分な油はキッチンペーパーでふき取るといい ››773 8尾は多いな 一人暮らしだったら消費しきれん 776 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 16 28 39 ID 7bs/KijZ ››755 オイルコンフィだと食べるときにフライパンで軽く焼いて油切ると 寧ろさっぱりしそうじゃないか? 肉のコンフィだと、そんな感じになるが 秋刀魚は、余ったら一夜干しにしても美味しいよー! 頭落として内臓抜いて開いて、塩して、キッチンペーパーに くるんで、新聞紙にくるんで冷蔵庫に一晩いれるだけw その状態でも数日もつし、何なら冷凍保存すればかなりもつ 777 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 16 36 45 ID 7bs/KijZ ちなみに776は、天日干しできるならその方が良いけど 手抜きの一夜干しもどきの作り方だw 自分は天日干しできるような環境に住んでないから、冷蔵庫で やってしまってる 780 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 17 11 37 ID SmLdWGiU ››775 1人暮らしですw 刺身2匹分 炊き込みご飯2匹、朝食分込みw 塩焼き2匹、 朝食分込み ツミレ2匹、 明日の夜の鍋?用。今日のツミレ汁用に少し使用。 でなんとか使いきりw塩焼きにしようとしたら塩胡椒しかなかった不具合;; 刺身は骨とろうとしたら1身グズグズになってしまったけれど、 俺しか見ないのできにしなーいw 781 :既にその名前は使われています:2008/10/01(水) 17 18 53 ID oU43YIwv 鮮度的にアレだけど秋刀魚冷凍保存できるよ コンロがあるなら凍ったまま弱火で焼くと美味しく焼きあがるよ 生筋子ほどくの楽しい! 付属のタレはアミノ酸系調味料の味がすんげーから使えない!
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このページを編集 玉ねぎ 119 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/06/02(土) 09 27 53.37 ID eG/XZwg8 玉ねぎがメインのおかずって何か無いかな? 普段が作るのが中華とかばっかで、なかなか玉ねぎが消費できない・・・・。 120 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/06/02(土) 11 06 47.63 ID Gv1e3VKX 115 結城貢のツンデレ、バンザイ! 119 みじんぎりでチャーハンに入れちゃいなヨ! 俺、大量に入れるぜ? 121 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/06/02(土) 11 39 51.93 ID vGfJkqZt 119 78 78 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/06/01(金) 00 08 09.30 ID fsBVNBvp 玉ねぎは小麦粉で生地作って、お好み焼き風でも結構イケル。 玉ねぎ一個使うぐらいで。 あとは醤油でもマヨネーズでもポン酢でも。 これで一個消費できる。 ご飯とは合わないけどw 122 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/06/02(土) 11 41 35.98 ID culbR3vL 119 メインじゃないけど 玉ねぎとたまごでスープなんかどうだろう? 粉末の中華ダシ使えばめちゃ簡単だよ~ 123 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/06/02(土) 11 43 21.88 ID VT1/687E 天婦羅! 124 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/06/02(土) 12 43 03.51 ID uhwPRY6M 支援age 玉ねぎをベーコン、スープの素、白ワインでじっくり煮込むと美味。 126 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/06/02(土) 17 07 20.82 ID eG/XZwg8 みんなthx とりあえず、 124の煮込みを作ろうと思って白ワイン買ってきたけど、ワインってどれ位の量を入れるんだろう? 多すぎると酒臭くなるよね? 127 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/06/02(土) 17 47 05.81 ID 7sOMzz6e 126 分量わからんけど、大サジで測って入れるくらいでいいんじゃね?w 買い出しにいってみたけど、結局途中の台湾料理屋が店頭販売でやっ てる焼きビーフン買ってきてしまった… だってウマいし、300円だし……orz 128 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/06/02(土) 18 44 15.02 ID Ni6qz8dN 126 煮込むスープの量にもよるけど、白ワインはカップ1/2~1(100~200cc)入れるとよさげかな。 ちょっとググってみたけど、ワイン煮のいいレシピが見つけられなくて残念…orz 微妙に素材が違うけど、ググって見つけたまるごと玉ねぎを使う美味しそうなレシピ置いときます。 作り方の参考にどうぞ。 ttp //mrs.allabout.co.jp/contents/mrs_p0_000201_c/easyrecipe/CU20061114A/index/ 137 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/06/02(土) 23 21 10.74 ID eG/XZwg8 128 そこのサイトとレスを参考にしながらワイン煮作ってみたお! 鶏ガラとワインを3 2位で合わせて鳥肉投入 灰汁を取ったら、玉ねぎ、ベーコン、ローリエを入れてひたすら煮込み 最後に塩胡椒で味付けして、片栗粉でとろみを付けて出来上がり ご飯をスープに入れて雑炊みたいにしたら、かなり(゚Д゚)ウマーですた。 メニュー教えてくれて感謝! 394 :既にその名前は使われています:2007/06/08(金) 18 39 08.78 ID y3JLkYP3 特売で玉ねぎたくさん買ったので、あめ玉作り真っ最中。 半分はチキンカレー、残りは小分けにして冷凍保存だ。 あめ玉さえあればうまうまオニオングラタンスープも簡単なのぜヽ(´∀`)ノ 420 :既にその名前は使われています:2007/06/09(土) 17 40 00.45 ID kHQkhQyZ 394 特売で玉ねぎたくさん買ったので、あめ玉作り真っ最中。 これのレシピ晒してくれないだろうか。 ググッてもあめ玉とは出るが作り方がでとないのですよ・・・ 422 :既にその名前は使われています:2007/06/09(土) 17 45 04.28 ID JpUJ8TeM たまねぎのみじん切りをじっくり弱火であめ色になるまで炒めたものの事ですよ 423 :既にその名前は使われています:2007/06/09(土) 17 46 48.20 ID kHQkhQyZ 422さん そうでしたか、ありがとうございます。 オニオンスープが好きなので作り置きようにと思ってましたので 607 :既にその名前は使われています:2007/06/14(木) 06 15 50.74 ID EclmFqcv 上に出ていた玉葱はそのままかじるで思い出した 生でかじるくらいならオニオンスライスでも作っては如何?・д・ 皮剥いてうすーく切った玉葱を水にさらして好みのドレッシングとか鰹節かける。 メイン料理の片手間に出来るしさっぱりしてておすすめです 調味料は酸っぱい系とか醤油が合わせやすいかな? 608 :既にその名前は使われています:2007/06/14(木) 06 21 23.41 ID EclmFqcv あ、水にさらす時間は長い方がいいかもです 20分以上だたかな… あと別メニューで最近好きなもの。 唐揚げ用の鶏肉を塩コショウで味付けして普通に焼く↓ その上にとろけるチーズ乗せてフタかぶせて余熱でチーズ溶かす↓ チーズこぼさないようにお皿に乗せる↓ んまー・д・ 609 :既にその名前は使われています:2007/06/14(木) 06 29 21.03 ID RJpJiiZV それにバジルふりかけて食ってみたい 613 :既にその名前は使われています:2007/06/14(木) 12 01 55.41 ID SmW//LEz 玉ねぎは1センチほどの輪切り焼くだけでも美味いな。 塩コショウだけとか、焼肉のタレでくったり。 一個丸まる食える。
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このページを編集 餅 164 :既にその名前は使われています:2007/02/09(金) 03 51 56.24 ID hFusX8kZ そういや正月用に買った餅がけっこう余ってるんだけど、何かいい食べ方ないかな? 醤油つけて海苔とか大根おろしとか砂糖醤油とかやったけど、飽きがはやかった。 165 :既にその名前は使われています:2007/02/09(金) 03 54 49.35 ID EWx170xV 164 おでんで餅巾着として食うと美味いぞ。 大根と餅巾着のみのおでん。 ただすぐ飽きるだろうなw 166 :既にその名前は使われています:2007/02/09(金) 04 09 28.12 ID sHzJihL5 たまにぜんざいもうまいかもw 砂糖とあんこいれるだけwあんこもやすいw ハンバーグのひき肉ってなんでもいいのかな?ミンチとかって意外と高くて。 たまに鳥のひき肉がやすいんだけど牛とかじゃないとだめなのかなってw あとお得な情報なんだけど、楽天とかで送料無料の野菜とか探して1000円とか のやつ買うとひと月分くらい野菜送られてくるww冬場は玄関においといても くさらないからお得かもw 173 :既にその名前は使われています:2007/02/09(金) 04 43 36.65 ID 1pscGEV7 164 餅ならやっぱ雑煮だな。具は激しくシンプルにw 基本の汁は、粉末かつおだし+しょう油+白菜or小松菜。 もしあれば、汁作るときに一口サイズに切った鶏肉加えても良し。 白菜の軸部分を適当に切ったものを先にいれ、火が通ったら餅投入。 その上に残りの葉をのせて(小松菜ならここで投入)、コトコト煮るべし。 ふたをして煮ると、餅が煮崩れやすいので注意。 小どんぶりやお椀に盛ったあと、削り節やおぼろこんぶをのせてもウマイよ~ 166-167 鶏肉だと豚や牛に比べて脂身少ないから、そのせいじゃないかな>パサパサ感 あとやっぱり鶏肉は、白身魚みたいに肉自体があっさりしてるから それをおぎなうような素材を加えるといいかもね。粉末コンソメ加えてみたり。 で、食べるときはハンバーグソースじゃなくて、大根おろし+しょうゆorぽん酢など あっさり系の味付けがいいと思う。細く刻んだ野菜入り甘酢あんかけも合うかもね。
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このページを編集 カレー 109 :既にその名前は使われています:2007/02/08(木) 10 10 29.85 ID 4+KG0qAR 豆カレーオススメ。 豆を軟らかくなるまで煮て、カレールーを入れるだけ。 豆は大豆でもいいが、ひよこ豆が美味い。 節約したい奴は前日から豆を水に漬けとくとか、 豆を煮て沸騰したら2時間放置とかすればいい。 110 :既にその名前は使われています:2007/02/08(木) 10 25 37.38 ID CzyLcaxx めったにしないが レトルトカレーの調合 例 海軍カレーとククレカレー あーんど 既出かもだけど 辛めのつよいキムチと豚肉を炒めてウマー オプションで玉葱
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このページを編集 ゴーヤ 297 :既にその名前は使われています:2007/08/02(木) 10 24 33.01 ID vqiQIBpO 秋ナスってむしろ種多かった気がしないでもない。アクは強め。 隣人から我が家初お目見えのゴーヤを貰ってちょっと困惑中。 冷蔵庫に豆腐あるし、素直にちゃんぷるでいいのだろうか。 298 :既にその名前は使われています:2007/08/02(木) 10 28 42.24 ID xgV5TLRK 初心者なら中の白い部分はキッチリスプーン等でえぐって取り除いた方がいいかもしれん 苦味に耐性があるのなら種の部分だけ取ればおk 299 :既にその名前は使われています:2007/08/02(木) 10 44 55.60 ID 6xTo2IG7・ゴーヤーは縦にふたつに割って、種をとる・5ミリ幅くらいに切る・ボウルに水を入れて30分ほどさらす水にさらすと、少しにがみが抜けるかな・豆腐は軽く水切り・ときたまごを適量作っておく ・フライパンに油をひいて豚バラ(←好みで適当に)を炒める・肉に火が通ったらゴーヤー投入・ゴーヤーにも適当に火が通ったら、削り節、豆腐をぐしゃぐしゃといれる・塩コショウを軽く振って、醤油をさっと入れて混ぜる・火を止め、更にときたまごをぶっかける・(゚д゚)ウマー うちだと、ツナ、スパム、ふ(水で戻した奴)、スイートコーン、 なんかを気分次第で入れる感じ あと、水にさらしたゴーヤーは、生のままサラダ感覚で和え物とかもンまい 302 :既にその名前は使われています:2007/08/02(木) 11 26 17.04 ID Nl+exm86 苦いのダメなら塩でもんでポン酢でもかけて食うべし 304 :既にその名前は使われています:2007/08/02(木) 13 38 06.76 ID AQeqgmM1 ゴーヤの苦いのを軽減させたかったら、白い部分はきっちり取って、油で素揚げするといいよ。 クックドゥーのゴーやチャンプルーの素マジで美味い。お勧め。 今はチャンプルー用の豆腐も売ってるよ。崩れにくい。 310 :既にその名前は使われています:2007/08/02(木) 23 22 41.03 ID vqiQIBpO (´・ω・`)はじめてのゴーヤちゃんぷる・・・ ・・・白いとこ微妙に残ってたせいか不評でしたorz 完全に青いとこだけにしないといけないのか・・・ 313 :既にその名前は使われています:2007/08/02(木) 23 58 26.43 ID k/NxcwJk 310 白いとこは主に苦味、青いとこは主にエグ味だったと思う どちらが不評だったのかわからんけど ゴーヤ自体は、その苦味とかエグ味が売りで、それが美味いんだよね 白いとこ取って輪切り(半月?)にして塩でもみもみして搾ればエグ味抜けるけど 当然栄養価も下がる そこまでして食べるのはゴーヤの存在事由を否定してる気もするw 314 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 00 18 43.12 ID LO+JEaZ2 栄養価っつっても、ビタミンCくらいしか特記するものがないらしいよw 白い部分はスプーンでこそぎ取ると気持いいほどとれるお^^
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このページを編集 トマト 80 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 14 32 44.46 ID B4jqc1Sz トマトに砂糖かける人いる? 妻が試食もせず気持ち悪いと嫌がるんだが、美味いよな? 81 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 14 36 08.45 ID 9L+uCedM ››80 麦茶に砂糖と同じで、 聞いたことはあるが、実行したことはないw ちょっと勇気がない。 でもトマトって菓子にしたりゼリーにしたりするから、アリなんじゃないかと思う。 というかトマトは果物ってくくりじゃなかったっけか。 82 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 14 38 15.20 ID 6t9HnEoI 塩の方うまそうだが。 トマトここ3年食ってねーよ。うらやましす。 83 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 14 54 57.53 ID B4jqc1Sz うらやましいも何も、スーパーで1個100円程度じゃん。 84 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/07/25(水) 14 58 39.50 ID d7w7IUI1 ››80 限りなく少数派である事は自覚した方がいいだろう。 一般的には奥さんの反応が普通だと思う。 85 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/07/25(水) 15 50 24.76 ID R6mS9M/e トマトに砂糖、ど田舎ではご馳走らしい。(昔砂糖が貴重な頃の名残らしい) 食った事あるけど、そこそこ美味かったよw 次にコーヒーご馳走になったんだけど・・・・・ 目の前で・・カレー用スプーンで砂糖入れられたwwww 帰り道、頭痛に悩まされましたw 86 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 15 57 42.77 ID B4jqc1Sz やっぱり変なのか。 騙されたと思って一切れだけでも砂糖トマト試してみてよ。 フルーツトマトってあるじゃん。あれに近い味になる。 87 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 16 21 21.34 ID TXWOdIu7 トマトをスライスした時なにかける? もれはソースかけるよ。オリーブオイルと塩もうまいけど一人で食うと切なくなる味 88 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 16 24 18.41 ID gGE/ojBs トマトに砂糖は戦前戦中世代のごちそうじゃね?w あ、トウガラシ類育てる場合は土の乾燥に注意。あれらは非常に根が弱い。 麻婆豆腐いいな、。うちも今晩のおかずはそれにしよっと! 89 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 16 25 46.48 ID gGE/ojBs・・・って豚ひき肉は昨日餃子にして食っちまったじゃねえかorz 冷凍庫に合い挽きあったかしら・・・ 90 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 16 26 28.85 ID Zh5kqm8A 中国だとトマトに砂糖が普通らしい あとトマトは野菜 91 名前:既にその名前は使われています[sage] 投稿日:2007/07/25(水) 16 28 34.82 ID m+kstnQh 木に生るのが果物で草に生るのが野菜だっけ? トマトは何もかけない派 92 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 16 34 03.54 ID 9L+uCedM トマトは野菜か果物か ttp //www5f.biglobe.ne.jp/~kinosita/essayjc.htm なかなか面白い。 果物の概念は・果物:永年作物のうち,枝・幹・茎が木質化するものから収穫する果実(リンゴ,ナシ)である。 らしい。 93 名前:既にその名前は使われています[] 投稿日:2007/07/25(水) 16 37 53.74 ID Eygqtcsv トマトにはチーズがあうって聞いたんですが そこんとこどうですか億泰さん 94 名前:おくやすw[] 投稿日:2007/07/25(水) 16 39 58.58 ID 8qTABJ2C ›93 うんまぁぁぁぁぁーーーーっいwwww 957 :既にその名前は使われています:2008/10/06(月) 09 30 35 ID T6NPjkm1 缶詰ホールトマトを使ったオススメの料理を教えてくれ 970 :既にその名前は使われています:2008/10/06(月) 13 32 23 ID NTLBlhWe ››957 トマトソース ミネストローネ トマトシチュー これくらいしか思いつかんw 971 :既にその名前は使われています:2008/10/06(月) 13 57 55 ID vLEXzocF チキンとたまねぎのトマト煮うまいよ。 ご飯にもパンにもそれなりに合う。 972 :既にその名前は使われています:2008/10/06(月) 15 07 13 ID ekRX6Y00 トマト缶でスパたべるとソース余るから白米にそれつけてたべたりする 明日あたり生クリームを使わないカルボナーラ作ってみようかな 973 :既にその名前は使われています:2008/10/06(月) 15 29 12 ID vLEXzocF ››972 昨日のTVでローマのご当地麺見たな?w 最近、カレーやシチューの翌日はドリアもどきがウチの定番になってる。 カレーでやる場合は、 1.ご飯を軽く炒めて、残ったカレーの一部を薄めてドライカレー風にする 2.耐熱皿にバター薄く塗って、1.のご飯を敷き詰める 3.上から残ったカレー全部掛ける>トマト、ピーマン等のスライスを置く 4.溶るチーズ>粉チーズをどっさりかける 5.余熱しておいたオーブンで10分少々(チーズが軽く焼き色つくまで) 味の系統が変わるから2日カレー続いた後でも結構食える。 多分、トマト煮こみ系でやってもうまいと思う。 975 :既にその名前は使われています:2008/10/06(月) 18 58 19 ID gnbQpBik ››972 昨日いってQでベッキーが食ってるカルボナーラ見たなw
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このページを編集 蕎麦 324 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 14 51 18.74 ID MNzs1RmE なぁなぁ叔父様から蕎麦貰ったんだが普通に食うんじゃなく一味変えたいんだが何か良いのないか? 325 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 15 00 44.58 ID VAMwhibx 324 やっぱり蕎麦は蕎麦で食べるのがいいんじゃ… とろろとか海老椎茸だしのつゆとかカレー蕎麦とか? のびきった弁当の蕎麦を刻んだ鳥皮の脂で炒めて 味ととのえて食べさせてた漫画もあったな 塩焼き蕎麦も味付けしだいではいいかも 326 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 15 12 31.16 ID PPzDknI0 大根買ってきておろしておろしそば。 なめこを買ってきてなめこ蕎麦。 卵を落として月見蕎麦。 とかそういう一味じゃ駄目なのかな? 327 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 15 17 15.59 ID Vdqn+MCs 一味をかけて一味蕎麦 どうしても言ってみたかったんだ どうしても言ってみたかったんだ 328 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 15 31 38.87 ID +KyI/dcP とろろの山菜冷汁に入れたら美味そうだなー 329 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 15 47 48.64 ID ZEIct2Jx 324 日本蕎麦でも、スープ変えるとけっこう代わり映えするよ。 おいらが良く作るのは… ダシ(うちはヒガシマルのインスタント…)に肉(豚とか鳥とか)とキャベツ(or白菜)と干ししいたけ(スライスだとそのまま)入れて煮込む。 そこにゆでた蕎麦ぶち込んで、一味をガンガン振る。辛いほうがうまいよ。 330 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 15 53 08.28 ID MNzs1RmE 325 ああ、詳しく書けばよかった 冷たいまま、普通のつゆでも美味いのは分かってるんだ そのつゆに一味加えられないかな、ってね 326 そういう感じだ、なめこはあのパックのままそのままでいいんだっけか なめこなんて数年前実家に居る時に味噌汁で使っただけだぜ・・・ 327 温かい蕎麦、かけそばなら毎回やってるぜ でも山田君座布団1枚彼から持ってって! 331 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 15 55 00.16 ID MNzs1RmE おっと、更新すればよかったな 329 煮込むのか・・・間違いなく美味いなそれ 夏に辛い物食って風呂入ってすっきりするのがいいよな! 332 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 16 05 45.55 ID Iq9GNNSH 俺は鴨汁つけそばが好き 鴨or代用で鶏肉と、焼き目つけた長葱を、濃いめのつゆ(追いがつおとかああいうやつ) +ミリンで煮込むだけ。 肉ちょい多めだと肉のダシがでて美味い。 つけ汁だから1人前150-200ccもあれば十分。かけ汁みたいに作りすぎんなよ。 333 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 17 16 30.55 ID CIcvWzaV 330 今日昼にネギだけ入れてかけそば作ったが、んますぎ。 調子に乗ってまたゆでようと思うが、月見の誘惑が・・。 334 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 18 05 28.40 ID AYLwAO1u 332 いた…話のわかる奴が… マジうまいよね。やばい。 俺鴨南蛮も余裕で好きだし つゆに脂と香りがそなわり最強に見える 336 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 19 00 25.76 ID Iq9GNNSH ザル・つけ汁系は最後にそば湯も楽しめるからな。 茹でた湯は流さずに、パスタ用の麺掬いですくって放置 そば食い終わったら上澄み捨てて、濃いところをちょい温めてつけ汁に 至福の時 337 :既にその名前は使われています:2007/08/03(金) 21 59 05.76 ID H6rrq9oC なんという温もり… 辛いもの今まで駄目で、最近大丈夫になってきたので 見よう見まねで豚キムチ作ってみたけどうまくいかず… ガラスープ・オイスターソース等いってみます。 おまいらありがとうございます!